CỦ KIỆU

Củ Kiệu từ lâu đã trở thành một nét đẹp của “Tết Miền Tây”. Kiệu cay, nồng, ấm như không khí đoàn viên quây quần bên bữa cơm đầu năm mới. Kiệu ăn với nồi thịt kho trứng truyền thống, ăn kèm với vài lát lạp xưởng thơm, Kiệu làm bật lên vị ngon của bánh chưng, bánh giầy ngày Tết. Thiếu mất Củ Kiệu là thiếu đi cái hương vị tinh túy của ẩm thực Việt độ xuân về.

Những tác dụng của Củ Kiệu đối với sức khỏe

Khi bạn muối Củ Kiệu kiểu chua ngọt thì sẽ giúp tăng cường các vi khuẩn có lợi cho hệ thống tiêu hóa. Kích thích hệ tiêu hóa được hoạt động một cách tốt hơn. Ngoài ra các vi khuẩn có lợi sẽ tiết ra enzym chuyển hóa thành axit lactic tạo ra vị chua để phân hủy protein trong thức ăn giúp cơ thể hấp thu thức ăn tốt hơn.

Củ Kiệu muối được chế biến từ nguyên liệu tươi nên giữ lại được một lượng chất xơ, vitamin, khoáng chất giúp cho cơ thể ngăn ngừa được bệnh táo bón hiệu quả.

Trứng Bắc Thảo, Tôm Khô và Củ Kiệu

Trứng Bắc Thảo, Tôm Khô và Củ Kiệu là món ăn đơn giản nhất mà lại ngon miệng bất ngờ. Bạn chỉ việc lấy Củ Kiệu ra chan một ít nước vào rồi cho Trứng Bắc Thảo, Tôm Khô lên là xong. Củ Kiệu trắng giòn, chua chua ngọt ngọt kết hợp với vị mặn mặn, béo béo của Trứng và Tôm Khô rất hấp dẫn.

Cách bảo quản Củ Kiệu

Đậy kín hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.