LẠP XƯỞNG TƯƠI

Lạp xưởng là một món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt nạc và mỡ heo. Để làm được Lạp Xưởng, người ta xay nhuyễn thịt heo và mỡ rồi trộn với rượu, đường. Sau đó, nhồi hỗn hợp này vào ruột lợn khô để làm chín bằng cách lên men tự nhiên.

Có hai loại lạp xưởng trên thị trường, Lạp Xưởng khô (được đem phơi ngoài trời) và Lạp Xưởng tươi (không phơi). Lạp xưởng có màu hồng hoặc nâu sậm, khi ăn có vị ngọt tự nhiên hòa lẫn với một chút béo ngậy từ mỡ heo. Món này thường được dùng kèm với cơm trắng, xôi, bánh mì hoặc bánh tráng.

Các món ăn được chế biến từ Lạp Xưởng

1. Lạp Xưởng chiên

Đây là cách cực kỳ tiện lợi và dễ dàng mà ai ai cũng có thể chế biến được với Lạp Xưởng. Bạn có thể chiên Lạp Xưởng bằng nước, bằng nồi chiên không dầu hay bằng giấm gạo, nước dừa chỉ với các bước vô cùng đơn giản. Lạp Xưởng chiên giữ trọn vị ngon vốn có, ăn cùng với cơm hay rau củ đều rất ngon.

2. Lạp Xưởng nướng

Lạp Xưởng nướng chắc chắn là món không thể thiếu dành cho các tín đồ yêu thích món nướng. Lạp Xưởng nướng trên bếp điện hoặc bếp than sẽ loại bỏ đi lượng mỡ có trong Lạp Xưởng. Cũng như với cách chế biến này, lớp vỏ Lạp Xưởng sẽ giòn hơn và nguyên liệu tẩm ướp sẽ giúp lạp xưởng trở nên thơm ngon hơn.

3. Xôi Lạp Xưởng

Xôi Lạp Xưởng là một món ăn được rất nhiều em nhỏ thích và là món ăn sáng lý tưởng, đầy đủ chất dinh dưỡng mà không phải tốn quá nhiều công sức. Lạp Xưởng có thể được trộn nấu cùng xôi hay chiên lên ăn cùng đều được. Vị ngọt thanh đậm đà của Lạp Xưởng cùng mùi thơm của hành và xôi nóng hổi ăn cực kỳ “bắt miệng” đó.

4. Lạp Xưởng xào đậu Hà Lan

Màu xanh của đậu Hà Lan kết hợp với màu đỏ đỏ của Lạp Xưởng sẽ giúp cho món ăn của bạn thật nhiều màu sắc thật bắt mắt. Đặc biệt có một lưu ý cho món ăn này chính là khi xào lạp xưởng bạn không nên để quá nhiều dầu do trong bản thân Lạp Xưởng đã có dầu nên để nhiều sẽ bị ngấy.

5. Cơm chiên Lạp Xưởng

Món cơm chiên Lạp Xưởng đã không còn xa lạ gì đối với tất cả mọi người chúng ta. Cơm chiên Lạp Xưởng hay Cơm Chiên Dương Châu là sự kết hợp giữa Lạp Xưởng, đậu cô ve, cà rốt, trứng cắt mỏng. Cơm chiên giòn giòn thêm tí ớt đỏ sẽ giúp bạn kích thích khẩu vị vô cùng. Đây chắc chắn là một món ăn vô cùng thích hợp cho những ngày bận rộn của bạn.

Cách bảo quản Lạp Xưởng

Nếu dùng hằng ngày thì bỏ Lạp Xưởng vào hộp, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Nếu lâu dùng thì để vào túi chân không hoặc cho vào hộp, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh.